Smoothie de pepene galben si caise pentru 40!

Bine ai venit Liliana Malai!

Am atins si noi un minunat 40! Parca suna altfel lista acum, asa ca venim rapid cu o bauturica racoroasa, in cinstea evenimentului :)! Stiu ca in mod normal sarbatorim cu niscaiva tarie, insa de data asta am decis sa mergem pe chestii mai smooth, asa ca am facut o bautura de sezon, plina de fructe si arome care mai de care amintindu-ne de canicula ce topeste cuburile de gheata din paharul nostru. Promit sa revin si cu tarii pe raftul de bauturi, mai cu seama ca tocmai am probat o sticla noua de gin, asa ca speram la un nou inscris peste cei 40 de prieteni. 

Pana una-alta, sa vedem cum am facut aromatul smoothie de pepene galben si caise. Mie mi-a iesit fix un litru, insa nu stiu sa va dau exact cantitatea de pepene galben, pot doar sa va zic ca era unul delicios, de marime numai buna :) si ca l-am folosit jumatate pentru suc, iar pe cealalta am devorat-o cu lingurita.

Punem deci in blender: 

pulpa de la 1/2 pepene galben, cubulete

1 banana taiata rondele

4 caise spalate si taiate in sferturi

1 pliculet zahar vanilat

1 lingura zeama de lamaie

3 lingurite zahar

150 ml apa rece, sau dupa preferinta, cat de diluat apreciati un smoothie, plus in pahar cuburi de gheata

Obtinem o bautura minunata de sezon, numai buna cand arde soarele si alcoolul nu isi are rostul in miezul zilei (chiar daca eu m-am pus pe scris in miezul noptii :)). Sa nu mi-o luati in nume de rau daca postarea cu un cocktail in stilul Vlaicu o sa apara totusi intr-o dimineata, pe cuvant de gospodina ca a fost incercata la ceas de seara. Hai cu inscrierile!

Winter Ginger, un cocktail cu aroma Craciunului trecut

Pentru ca mi s-a atras atentia sa las cocktail-urile cu alcool la o parte (Nina draga, nici nu mai stiu sa numar gradele din paharele de alcool de ceva vreme in coace...), la vremea cand promiteam un Christmas Cocktail Party de toata frumusetea, m-am gandit sa le fac tuturor pe plac si sa mai pun si combinatii cu alcool 0 in pahare. Am facut o combinatie cu aroma tipica de Craciun, chiar daca nu e o bautura calda, asa cum multi s-ar fi asteptat. O postam acum in amintirea sarbatorilor ce au trecut, sa incheiem cu totul capitolul asta de Ianuarie, ca azi-maine ne prinde Ziua Indragostitilor din urma, si iar trebuie sa il "chinuim" pe Cristi la testat combinatii alcoolice, acum ca doar el se inscrie la degustari. 

Le uram bun venit si ultimilor 4 "urmaritori" din lista prietenilor blogului nostru, asa ca trecem la treaba:

Pentru vreo 4-6 persoane am combinat asa:

1/2 pomelo curata de pielite si taiat cubulete

4 mandarine curatate si feliate

750 ml suc de ananas

330 ml ginger beer dulce, fara alcool

zeama de la 1/2 limeta

2 pumni de afine congelate, inainte de servire, sa racim si inveselim bautura amestecata intr-un bol simpatic de punch.

Toate astea le amestecam frumos si le servim in cani prietenilor soferi ori gravidelor, in timp ce restul petrecaretilor se lupta cu shoturi veritabile, un praf de sare si o felie de limeta... daca ma intelegeti... :)

Pe curand!

Sunshine cu morcovi si portocale

La mine ploua. E rece, umed si innorat. Trebuie adus cumva soarele inapoi, ca vremea asta ma incuie in casa, fara scuze vis-a-vis de proiecte, teme si inceput deprimant de sesiune. Cum perioada urmatoare imi solicita vitaminele la maximum, am gasit o metoda grozava de a scoate depresia si leneveala din noi. Va propun un suc de fructe plin de culoare si aroma, fara alcool de data asta, nu de alta dar contabilitatea manageriala cica se studiaza musai cu mintea limpede :(. Asadar, uite o surpriza revigoranta cu savoare de ghimbir, numai buna sa aduca o raza de soare in bucataria de duminica.

Am obtinut aproape un litru din urmatoarele:

6 portocale zemoase de la frigider

800 g morcovi

1/2 limeta

1 lingura miere

un praf de ghimbir in fiecare pahar

1. Spalam si curatam morcovii, apoi ii aruncam ii stoarcem de suc cu un aparat zgomotos, sa stie si vecinii ca facem fresh.

2. Stoarcem si portocalele si jumatatea de limeta, mai silentios ori ba, fiecare dupa putere ori dotare.

3. Amestecam sucurile, adaugam mierea si amestecam pana se dizolva. Strecuram bautura in pahare decorate vesel, apoi presaram un praf de ghimbir in fiecare pahar. A iesit soarele?

Shake exotic

 

Asta a fost un deliciu. L-am facut intr-o seara la repezeala si mi se pare ca am nimerit tare bine ingredientele. Mai simplu de atat nu cred ca se poate obtine o bautura cu aroma exotica si in plus sa tina si de foame pe seara. A avut un gust grozav, asa ca uite din ce va ies doua pahare:

1 banana
150 ml Activia de baut cu mango si papaya
2 lingurite zahar brun
1 plic zahar vanilat
1 capacel de esenta de portocale
Lapte in completare in blender pana la 400-450 ml.

Toate astea azvarlite intr-un blender fac minuni! Aroma de concediu la pahar in numai cateva minute!

Saptamana viitoare mai facem un pool. Punem la bataie 3 salate de peste ocean, tipic americane, sa mai introducem putina varietate in meniul nostru. Stiu ca am declarat ca voi gati 121 de retete europene intr-un an de zile, dar iata ca abia am ajuns la europeana cu numarul 60. Nu-i bai, zic eu, atata timp cat am descoperit ce-mi place sa fac cel mai mult, pe langa rezolvatul de probleme zi de zi intr-o minunata florarie, asa ca merita sa mai continuam cu mese fel de fel. Stiu ca multi dintre voi ati dat prin State, asa ca sincer sper sa imi spuneti ce diferente descoperiti intre variantele mele de salate si cele la care ati poftit la fata locului. O sa gatim Caesar, Waldorf si Cobb Salad, cele mai reprezentative as zice eu pentru meniurile de salate americane. Pana atunci insa, pofta buna sa aveti la ce gatiti!

Limonada Hajdu - de revenire

Ah... S-a mai dus un concediu!... Am revenit mai relaxati, cu o nuanta imbunatatiti si cu o lipsa totala de chef de munca, lucru ce nu prea ajuta in joburile noastre de zi cu zi, ca sa nu mai zic de sesiunea de restante ce imi da tarcoale. Cu toate astea pregatim o multime de chestii bune si gustoase, mai de-ale gurii, mai de-ale bauturii, asa, ca sa ne mai amintim de locurile frumoase si oamenii zambitori din zilele trecute. Declaram cu mandrie ca am reusit sa aprovizionam congelatorul inainte de plecare cu diverse chestii colorate de sezon, numai bune pentru deserturi copioase, si nici cu camara nu ne e rusine, mai ales ca vrem sa si divulgam unele secrete de "iarna" din bucataria mamicii mele. Pana una-alta, pregatim in seara asta cea mai vesela si insorita limonada din cate am vazut, o reteta a gurmanzilor de peste granita, mai din vecini de asta data, din vestitul Hajduszoboszlo. Limonada asta dadea culoare cam tuturor teraselor din statiune, asa ca am hotarat sa facem o proba si in balconul nostru cotropit de canicula, si adevarul e ca vom ramane la reteta asta de acu' in colo. 

Pt. un canceu de 2 litri si o racorire totala avem nevoie de:

1 1/2 lamai mari

1 portocala mare

1-2 limete

6 linguri zahar

apa minerala naturala cu continut scazut de CO2 (mie imi place Tusnad), pana la completarea vasului de 2 litri

1. Cum facem? Simplu! Intai punem citricele la frigider cam o juma de ora daca avem rabdarea necesara, asa, ca sa le mai racorim si pe ele, bietele. Apoi le dam un jet bun de apa, ca doar ajung in paharele noastre. Puteti folosi un burete usor abraziv. Uleiul si deci aroma din coaja fructelor se vor elibera mai bine in limonada noastra. Parerea mea e ca limonada va fi mai buna cu mai multe limete. Coaja lor are o aroma fantastica ce merge perfect cu bautura asta.

2. Taiem in felii potrivite fructele, apoi le stoarcem usor cu mana direct in vasul in care pregatim bautura, lasandu-le acolo. 

3. Adaugam apoi zaharul si amestecam cat de cat totul, pentru a mai topi din el. Turnam putina apa minerala, apoi amestecam energic, pana cand zaharul s-a dizolvat iar citricele noastre si-au lasat din suc. Completam in cele din urma cu apa minerala pana la umplerea vasului.

4. Portionam fructele in pahare mari, cam de 330 ml, turnam apoi sucul si garnisim paharele deasupra cu un strat bun de gheata. Ne asezam confortabil pe o terasa, daca nu, macar in fata televizorului si visam in continuare la concediul viitor...

28. Socata romaneasca

 

A venit si inceputul lunii iunie cand peste tot gasim o mireasma binecunoscuta, cea a unor tufe mari si verzi, stropite ici-colo cu inflorescente spumoase si pline de polen. Harnicuta ca o albina, m-am apucat de decimat socul din gradina lui Dani, asta in timp ce tanarul cuplu, sub atenta indrumare a viitorului parinte spiritual, incerca sa puna pe foc niste calorii acumulate din pricina unui gratar reusit si a unor mititei gustosi de Aiud. Cum toate activitatile din weekendul respectiv au fost mai mult decat “romanesti”, am decis sa asezam in cuvinte pe blog, la loc de cinste, celebra socata romaneasca, “limonada” autohtona, suculetul copilariei noastre. Variante pentru socata sunt cate bucatarii gasiti. Asta o folosim noi cel mai des. Daca aveti de impartasit altele, eu le astept, incerc si sustin cu nerabdare!

Pt un borcan de 2 l apa
1 lamaie
1 cana zahar
6 flori de soc
1 lingurita sare de lamaie

1. Dizolvam zaharul in borcanul nu tocmai plin de apa, apoi adaugam inflorescentele.
2. Taiem lamaia in felii mari, apoi le stoarcem direct in borcan, lasandu-le acolo. Mai adaugam apoi sarea de lamaie.
3. Amestecam bine totul si punem o farfurioara deasupra borcanului.
4. Lasam totul la macerat 48 de ore, deci o “lucram” doua zile, timp in care mai amestecam de vreo 4 ori suculetul. Daca o vreti sifonata, adaugati la inceput 7 boabe de orez.
5. Cand aromele s-au intrepatruns, strecuram sucul in sticle (daca aveti si un tifon, cu atat mai bine!) si il dam la frigider. Nu uitati ca socata trebuie tinuta la rece, altfel incepe sa fermenteze, iar un pahar de socata rece fermentata poate dauna mai mult stomacului decat naduselii de afara… O puteti tine la frigider vreo 3 zile fara probleme, alungand caldura inceputului de iunie ori de cate ori ajungeti la ea…

 

GINGER BEER – BUNDABERG

Pana acum am evitat sa cumpar sticlutele astea cu o depunere ciudata si un format care numai a bere nu aducea. Si am gresit enorm. Mi-am corectat comportamentul si ideile in ceea ce priveste berica asta de ghibir abia in momentul in care am lecturat (nu alte beri) ci un articol foarte interesant in revista mea preferata (chestii slabe, de femei), Ioana – secretele bucatariei. Abia atunci a aflat si Cristina ca nu e deloc vorba despre o bere in toata puterea cuvantului, ci de o bautura racoritoare nealcoolica pe baza de ghimbir, neasteptat de buna. Din nou, asta pentru amatorii gustului foarte intepator de ghimbir. In orice caz, macar o data in viata trebuie incercata, iar eu declar ca de acum sunt o fana a bauturii in cauza.

375 ml si 0% alcool, 8% din doza zilnica recomandata de energie. Toate astea intr-o bauturica produsa si detinuta, asa cum ne spune un mic desen de pe eticheta, de Australia. La noi, din cate am aflat, este importata doar de Sano Vita. Marca Bundaberg e cea care a produs pentru prima data bautura intr-un orasel, ca o racoritoare pentru muncitorii ce lucrau la calea ferata. Iar eu sunt fericita ca am incercat chiar originalul.

Cum se prezinta? Un lichid acidulat, dulce, neasteptat de dulce, albicios-straveziu, deci tulbure, care seaman incredibil de mult cu socata noastra, cel putin cu reteta familiei mele. Trebuie bine scuturat inainte de a fi servit, si va disparea precipitatul. Singura diferenta este aroma limpede de ghimbir. Nu sunt un fan al acestui condiment, fie el praf sau radacina proaspata, dar sucul asta m-a cucerit. Inca ma gandesc daca sa fac o gluma cu Calin si sa o incadrez la capitolul “Beri”, asta din dorinta de a promova bauturica noua, sau poate aflu ca in State e arhicunoscuta si banuiesc atunci si apreciata. Oricum, are o aroma revigoranta; am suspectat ceva adaosuri in sensul asta, dar apoi  citind una-alta am descoperit ca asta e efectul real al ghimbirului. Parca mai simt ceva urma de limonada, desi eticheta nu spune asta. Ne zice in schimb de vreo doua E-uri care nu m-au incantat, dar acu’ merge si asa. Nu facem doar exces. Deci, in zile fierbinti de vara, sticlutele astea vor avea categoric un loc in raftul frigiderului nostru. Si daca tot e post, hai ca merge o bere… de ghimbir!

http://www.bundaberg.com/info/product_range/ginger_beer/