Cocktail Ulysses

Asa ceva mai rar am nimerit! Zilele trecute am terminat ultimele paharele dintr-o delicioasa visinata de casa, veche de un an de zile, cu o aroma ce-mi aducea aminte de vremea cand Matilda, o bunicuta cocheta, avea un stoc elegant din bautura asta in vitrina din sufragerie. Sincer nu pot sa descriu cat de parfumata a devenit visinata mea pastrata bine inchisa la intuneric pe timp de sarcina :)! Oricum, mai pastram inca visinele pentru niste Bombe vintage (adica in stil "anii '80") de Craciun.

Cu visinata asta am pornit sa facem o combinatie ce da gata orice amator de cocktailuri dulci. Ma declar fana inraita a acestui rezultat (e recomandat sa incercati sa pastrati totusi masura...) si ca atare iata cam despre ce e vorba:

Pentru doua cupe de cocktail folosim asa:

50 ml Alexandrion

50 ml Cinzano

50 ml visinata

cam 5 cuburi de gheata

felii de portocala pentru decor

In shaker punem bauturile peste gheata, scuturam cu multa pofta, apoi strecuram in cupe bauturica. Feliile de portocala nu fac decat sa te invite la o a doua runda! Gata, fug la combinat!

Bloody Mary

Am ajuns la 39 de urmaritori! Clar trebuie sa ne cinstim si noi, ori cum am putea face asta daca nu cu o bauturica pe masura sezonului. Vin rosiile de Oltenia asa ca se cere clar un Bloody Mary savuros cu bulion de casa! 

Bautura asta a anilor '20-'30 mai e numita si cea mai complexa bautura, nu ca e greu sa combini in general o parte vodka si o parte suc de rosii, cat pentru amprenta ce si-o lasa in general fiecare barman asupra paharului sangeriu. Nu doar sosurile difera de la unul la altul cat si restul "imbunatatirilor", de la stickuri de telina Apio la masline si lamaie, piper ori sare cu aroma de telina. Originile sunt clar dubioase, insa orice varianta are in continut o chestiune legata de New York, fie ca vorbim de metropola, fie ca legatura e doar un bar notoriu din Paris. Mary asta l-a avut pe "vino-n coa", oricine ar fi contribuit la aparitia ei in listele noastre de cocktail-uri si am pregatit-o asa cum ne-a placut noua, punand deci amprenta strazii Vlaicu pe amestecul delicios. 

Pentru un pahar am pus in shaker: 

50 ml vodka

150 ml bulion

un praf de piper

cativa stropi de sos Worchester

zeama de la 1/4 limeta

Dupa ce am scuturat bine de tot, am turnat bunatatea intr-un pahar inalt garnisit cu o felie de limeta, gheata si musai o tulpina verde de telina crestata pe lungime, sa lase bine din aroma. Singurul lucru la care eu personal as renunta e piperul, insa degustatorul sef i-a dat votul. Hai pofta si noroc!

It's a Boy! cocktail

Nu ma pot abtine! Navigand de mama focului prin blogulet sa imi mai amintesc si eu cam cum arata :) am sesizat cu maxim extaz inca o persoana inscrisa aici! Stiu ca de fiecare data am sarbatorit treaba asta cu un cocktail, insa ultima perioada mi-a schimbat prioritatile si am renuntat (cu bucurie, totusi) la combinatiile de alcool, ca sa faci cocktail-uri din sucuri mie nu mi se pare nostim. Acum insa, revenim insa mai retinuti la obiceiuri vechi (responsabilitatile nu ne mai permit testari aprofundate :)) asa ca recomandam urmatoarea combinatie, in special cu ocazia botezurilor, daca vreti ca invitatii sa fie luati usor prin surprindere atunci cand fumul artificiilor de pe tort aproape strica toata prezentarea. Ca sa nu mai zic ca se asorteaza cu azuriul din martipanul de pe tortul unui baietel... Noi am baut combinatia la after-party cu doi buni prieteni iar daca vor avea ei o "Baby Girl" candva, promit sa adaptez rapid combinatia pentru a corespunde situatiei. 

Pentru un pahar dulce in cinstea celui mai iubit baietel, am pus asa:

1 lingurita sirop curacao

vin spumant in completare, unul sec, sa nu devina bautura prea dulce, nu de alta, dar la botez fetele tind sa vina insotite...

Cam asta e, sus paharul si la mai multi cititori inscrisi :)!

Santa Shot ori Christmas Cocktail Party Teaser...

Nu ma pot abtine! E musai sa postez mixul asta, asa, cat sa starnesc un grup de fete petrecarete, nu de alta, dar vor avea nevoie de curaj sa ma inlocuiasca la tura asta de Christmas Cocktail Party. Nu stiu cum vor face fata fara ajutorul meu; sper doar ca jumatatea masculina a familiei sa le tina piept cu brio si de data asta :))!

Ca sa deschidem apetitul pentru petrecerile cu tematica de Craciun, postez aici varianta mea de Santa Shot. Sunt multe astfel de bauturi, cele mai multe pe baza de lichior de menta si sirop de grenadine. Ideea e sa obtinem o frumusica stratificare verde/rosu ce ne aminteste de un "O, brad frumos" si multe globuri rosii (oricum dupa cateva incercari nereusite, Cristi vede cred doar stele verzi/rosii...).

Intr-un pahar de shot vechi, AKA vintage, cu aer de Craciun, turnam pana la jumatate un lichior cat mai dens de pepene verde (asta pentru ca mie nu imi place lichiorul de menta), dupa care incet de tot, cu o mana ferma a cuiva care nu a probat alte bauturi inainte, turnam un lichior light de cirese (am folosit ciresata din vara), mult mai putin dens decat primul, sa se poata aseza deasupra. E pe baza de vodka, si asta il face mai usor si ajuta. Un Angeli Cherry e mai greu si s-a amestecat rapid cu cel de pepene, deci nu prea merge. Mai asezam beteala in jurul paharului si tragem o fotografie, numai buna de "teaser" (ca tot sunt astea la moda), pentru fetele de care vorbeam mai devreme... 

Deci? Se inscrie cineva in data de 8?... Asa ne facem curaj pentru votul din 9... Pup echipa!

Kamikaze simplu si complicat :)

Bun venit, Nicoleta! 

De mirare ca cineva a mai avut chef si a pierdut ceva timp sa se inscrie in listuta mea, Cristi s-a hotarat sa incerce, in mod responsabil si cu limita, doua delicii cu tarie, la propriu si la figurat. Am trecut la ceva drastic, pentru amatorii de combinatii acrisoare si pline de personalitate, cu alte cuvinte un Kamikaze a la carte, si unul usor imbunatatit, incercat si votat, daca imi aduc aminte bine, alaturi de Luci.

Pentru primul fel, Kamikaze simplu, am pus pe gheata in shaker una bucata parte vodka, una triplu sec si tot atata zeama proaspata de limeta, strecurata, ca altfel nu curge bine pe gatul unora :). Am mai pus si o felie de limeta, asa ca sa ne imbie mai mult la un al doilea paharel. Asta e un cocktail scurt si tare, si nu e pentru cei obisnuiti cu dulcegariile. 

Pentru cei care insa mai vor ceva  in plus, pe langa aroma de brad a limetei, am plusat cu o parte (asta e 30 ml) de suc de cirese. Si uite asa, am mai facut si un Pink Kamikaze :), usor tras de par la denumire, sa il facem mai pe placul fetelor, amatoare de bauturi pe baza de vodka si putin roz.

Hai noroc, fete si baieti :))!

Mojito pentru 28!

Salutare dupa multa vreme calduroasa! Chinuitoare, chiar! Cu greu am facut fata arsitei crunte, insa fiecare casa se adapteaza din mers, in stil propriu, la vremuri de restriste :D! Noi am facut-o in felul urmator: multa gheata, ture dese de cumparaturi la Auchan (ca doar frigiderul cu menta nu e conectat la priza doar de ochi frumosi) si seri in balcon cu un pahar transpirat de mojito delicios in fata.

Ii uram bun venit lui LALY no.28 cu un pahar de racoare (300 ml) in care am pus:

1/2 limeta spalata si taiata felii

1-2 lingurite zahar brun

50 ml zeama de limeta strecurata

60 ml rom (de preferat alb)

gheata multa

o ramurica menta proaspata, spalata, de la care luam frunzele

in completare apa minerala (sau fentati cu Sprite, insa renuntati atunci la zahar)

Multa racoare in pahare si case sa aveti!

70. Visinata si o privire spre Bran...

Mai sunt ceva saptamani bune pana la un concediu adevarat, asa ca nu imi ramane decat sa ma amagesc cu amintiri de inceput de iulie. Poate ca aduc cam tarziu reteta asta, tipic romaneasca as zice, ca doar visinata facem toti, in mai toate familiile cu pofta de bunatati pentru la iarna. Visinata asta e menita sa incalzeasca sufletele la Craciun, insa zau, la noi nu o mai vad apucand luna octombrie, macar. E una din cele mai reusite visinate pe care le-am incercat (si har Domnului, nu au fost putine pana acum :) !). Sper macar sa mai gasiti visine, daca v-am deschis apetitul pentru o licoare dulce si plina de aroma. In Branul de care pomeneam, acu’ vreo doua saptamani, toate curtile gemeau de visini stacojii, asa ca poate sanse mai sunt. Noi am pregatit o sticla saptamana trecuta cu niste visine vanate cu greu de mama la piata. Am pus asa:

220 g visine
180 g zahar
Vodka in completare la final, intr-o sticla de 750 ml

Visinele spalate, nu cele mai sanatoase as zice, le-am pus din nou in sticla, cu zaharul, la soare. Au stat la “bronzat” in balcon 2 zile bune, scuturate des, sa nu se plictiseasa, pana cand au lasat siropul sa topeasca mai tot zaharul. Am completat apoi sticla cu o vodka buna, si acum speram sa mai ramana si pe vizita de duminica a mamicilor noastre, aprige concurente la titlul de "cea mai buna visinata", fiecare cu reteta si proportiile proprii. Sper sa avem cu ce ne lauda, mai ales ca mama a colaborat si la prezentare.

Cam asta a fost visinata noastra. Ideea dupa cum spuneam ne-a venit in Bran. In viata mea nu am vazut atatea curti pline de visini. Nu stiu cum se face, dar toata minunea asta de statiune a noastra e plina de pomisorii astia veseli (deci cu siguranta oamenii locului mai fac si altceva decat chec cu visine…) si tufe grele de miniroze, pline de parfum.

Daca Busteniul mi-a parut desprins din secole trecute, insa nu la cel mai placut mod, ei bine, Branul e una din cele mai placute surprize romanesti. Si nu ma refer doar la castel, care de altfel ne-a fermecat. Peste tot sunt localnici primitori, pensiuni una si una, peisaje de vis oriunde te-ai uita, iar la pensiunea noastra, vezi in zori Bucegii, iar pe seara, soarela mergand la culcare in spatele Pietrii Craiului. E o oaza de liniste si aer curat, cu o bijuterie ascunsa intru-un petic de verdeata, la inaltime. 

Castelul e o minune atipica pentru felul in care neamul nostru stie sa intretina frumusetile vechi. Intortocheat si secretos, respirand istorie, Castelul Bran e plin de musafiri din toate colturile lumii. Atatea limbi sub un acoperis am mai vazut la Neuschwanstein, si sincer castelul nostru, desi sub dimensiunile celuilalt, m-a impresionat la fel de mult, insa din alte puncte de vedere. E pastrat impecabil, frumos prezentat in detalii tiparite in fiecare incapere, primitor ca un camin romanesc si plin de lucruri care pur si simplu te cuceresc. Daca am ceva regrete legate de el, sunt doar privitoare la un ghid prea putin interesat sa “vanda” bijuteria asta, cat mai mult dornic sa para nostim turistilor americani povestind aiurea de filme ieftine si un Dracula “care e doar o poveste ecranizata si nimic mai mult”. Ma intreb cum ne-ar fi hipnotizat un ghid german daca ar fi putut controla un astfel de “beneficiu” si cam cate suveniruri am fi cumparat daca povestea ar fi fost prezentata asa cum se cuvine. Noroc ca suntem un popor sincer si ne place sa spunem adevarul :)... Atat ca in turism uitam ca sinceritatea de acest gen vinde mai putin, de unde rezulta fonduri mai putine, de unde rezulta ca Branul nu prea vad cum va mai fi intretinut la fel de bine pe termen lung.

Concluzionand, Branul e un “must see” al nostru ce nu trebuie ratat, o evadare intr-o lume stranie si totusi romantica, de care trebuie sa ne bucuram cat de repede, avand in vedere felul in care gestionam noi mai toate frumusetile astea ale neamului nostru…

 Branul

 Castelul

Secrete si o usa in biblioteca :)

Primitor si cald...

 Vedere din castel

 Curtea interioara

 ...si fantana, singura pe care mi-o aminteam din copilarie.

Data viitoare gatesc o ciorba de prin partea locului si vorbim de o alta minune... Pelesul!

Lichior de cirese negre, la ceas de seara

Cred ca viata inseamna mai mult decat 9-17, 7-15 ori 13-21. Categoric mai inseamna ceva grade de alcool, 120 grame dulci de zahar si mai mult, 200 de cirese negre intense. Cel putin ocazional, in cativa mililitri de placere foarte usor vinovata, atat cat se mai poate. Link-ul asta curge cel mai bine langa un pahar rosu, sa ii dea si culoare pe langa un sound de relaxare totala.

Cum facem sa avem o bautura dulce si inselatoare in nuante de natural? Simplu!

Punem intr-un borcan ori sticla cu deschidere mai mare si volum de 750 ml:

200 g cirese negre, cu tot cu samburi
120 g zahar
 

timp de 2 zile, la soare. Le-am lasat inchise pe balcon, de sambata pana luni, scuturand sticla din cand in cand, asa, printre alte activitati de weekend, pana cand zaharul s-a topit lenes. 

Venim apoi in completare cu o tarie neutra, adica 500 ml vodka (una buna, musai!). Tinuta la racoare, “ciresata” asta asta va fi o sireata :), va cere sa mai puneti un pahar, si inca unul… sta peste iarna numai daca scapa de prima seara cu prietenii. Iar fructele pastrate in alcool... cred ca nu mai e cazul sa conving pe nimeni… Cirese, cineva?...

Gin Tonic on the "Cherries"

Asta e ultima gaselnita in materie de bauturi cu caracter, fara dulcegarii, as zice pe gustul ferm al Alinei. Am descoperit o bautura din "tinerete", de la mai toate majoratele liceului meu, la moda atunci din lipsa de Jack, am putea crede, insa eu m-am descoperit dispusa la innoirea si imbunatatirea ei. Ginul tonic ramane o bautura ce deschide apetitul pentru altele, iar acum, ii dam si o aroma fina si un rozaliu tarziu delicios. Singurul meu regret e ca nu am reusit sa ii mai surprind nuanta imediat ce visinele s-au dezghetat. Insa o sa mai repet cu siguranta combinatia!

A, sa nu uit? Cum am dat peste paharul delicios? Caldura mare seara la etajul meu + lipsa ghetii in congelator + 1 punguta de visine solitare pe unul din rafturile congelate. Asadar - ne racorim si alcoolizam usor, ca nu mai pierdem vremea si consistenta cu multe cuburi de gheata, din urmatoarele:

5 visine congelate (minim, ca sa le si simtim si sa mai si raceasca paharul)

gin cat sa le acopere intr-un pahar de 250 de ml

Schweppes Kinley Tonic, in completarea paharului

O sa dati peste o reactie nebuna a visinelor, o betie a boabelor stacojii intr-un simplu pahar de Gin Tonic! Noroc!

Chocolate Martini

In sfarsit o revelatie! In ciuda celor care NU AU BIFAT in agenda ultima intalnire de pe Vlaicu, iata ce a facut deliciul "florilor" adunate in sufrageria noastra! Nu ma laud cu ideea, insa la partea cu shake-it hard trebuie sa recunosc ca mi-am aflat si sportul preferat! Ca sa nu se mai zica despre mine ca nu fac suficienta miscare, dovada e aici in imagini... indirecte ce-i drept, insa delicios de lipicioase!

Pentru un martini de fete:

50 ml vodka

75 ml lichior de ciocolata

3-4 cuburi de gheata

sos de ciocolata

putina frisca lichida

Punem in shaker gheata si alcoolul, plus un strop de frisca lichida, cat sa facem bautura mai atragatoare :). Scuturam cu pofta, apoi turnam cel mai pacatos martini intr-un pahar incitat cu sos de ciocolata. Nu cred ca mai putem sa cerem altceva... Poate inca un pahar!

Sampanie cu capsuni vs. Strawberry Martini

A venit si sezonul capsunilor! In sfarsit, picaturi uriase, parfumate si pline de dulceata ne asteapta pe tarabele pietelor. Tarte, spume pufoase, gemuri si o multime de alte nazdravanii sunt gata sa acapareze bucatariile noastre. Insa ma gandeam asa: de ce doar farfuria si lingurita sa se bucure de de zemoasele fructe de mai? De ce nu si paharul de sampanie ori cel de cocktail?

De ziua mea am primit doar ce mi-am dorit! Printre multele cadouri primite de la prieteni se numara si o minunata carte, pe gustul si felul meu de a privi o bucatarie in mijlocul gradinii: Acasa la Jamie Oliver .
Am rasfoit cartea in cautare de ceva dulce si bun si uite asa am dat peste o idee plina de savoare (doua, chiar!). Eu zic sa ne bucuram de capsuni si in alt mod, unul “vesel”, asa ca, punem ideea lui Jamie in aplicare si supunem la vot urmatoarele bauturi: Sampanie cu capsuni si Strawberry Martini. Prima bautura e efervescenta, ascunde aroma capsunilor ca pe o surpriza ce se lasa descoperita cu fiecare inghititura. A doua, e pentru amatorii de cocktailuri martini cu gin, amarui si pline de forta (ca sa nu zic direct tarie :)), usor indulcite cu aroma rosie a fructelor, sa scoata si “softul” nostru la suprafata.

Ambele retete pornesc de la aceeasi baza: cam 3 pumni de capsuni frumosi, zdrobiti in blender cu un praf de menta , 3 lingurite de zahar si zeama de la ¼ limeta. Pasam apoi printr-o sita pasta obtinuta, sa ne ramana numai sucul, destul de consistent si el. Pe acesta il vom combina mai apoi pentru a obtine doua bauturi diferite, si totusi cu o baza comuna.

Pentru 4 cupe de Sampanie cu capsuni:

Cam 200 ml suc de capsuni
O sticla de sampanie dulce, tinuta la rece
1 capsuna pentru decor

Intr-un canceu punem mai intai sucul de capsuni, apoi treptat, amestecand usor, adaugam sampania, pana dizolvam sucul. Va fi cam gros si se va depune la inceput ca un gem, insa amestecand usor si cu rabdare sa dispara spuma, va deveni o bautaura minunata, plina de scantei si gust de vara.

Pentru 1 pahar de Strawberry Martini:

30 ml vermut alb
60 ml gin
30 ml suc de capsuni
5 cuburi gheata
1 capsuna pentru decor si o felie de limeta, asa… pentru contrast

Punem in shaker gheata si bauturile, apoi scuturam bine. Strecuram totul intr-un pahar de Martini, apoi decoram paharul vesel cu o felie de capsuna si una de limeta. Ne veselim cu prietenii si schimbam impresii despre cele doua bauturi, doar-doar o veni si un concediu mai repede… daca tot au aparut si capsunii…

Green Apple imbunatatit!

Cred ca am mai decoperit o bautura grozava! O gasiti in Cluj la 4 Amici si ii spune asa, insa fara alcool. Mai au ei o varianta delicioasa, insa e cu lichior de pepene galben si ii spune Melonito, daca bine imi amintesc. Grozav pahar am baut seara trecuta, asa ca il dam in vileag! Trebuie sa recunoastem ca am incercat acasa trei variante, fiind patru bautori la masa. Evident ca fiecare a ales o alta varianta, asa ca, asta am combinat, asta a iesit:

Pentru pahare de 330 ml aveti nevoie de:

gheata

1/2 limeta feliata

1/2 lingurita zahar brun

200 ml suc de mere verzi

50 ml vodka, triplu sec sau gin (eu zic sa le incercati pe toate, evident, pe rand :))

20 ml sirop curacao

1. Pentru inceput punem in pahar limeta usor stoarsa, zahar brun si gheata, apoi sucul de mere verzi si alcoolul preferat. Daca folositi triplu sec, renuntati la zaharul brun! Va fi prea dulce...

2. Ramane sa mai turnam, pentru primul pahar cu o mana sigura, in suvoi subtire siropul, sa se poata aseza frumos pe fundul paharului. Mai punem un pai si gata bautura! Singura problema e sa va hotarati care aroma va place mai mult :))! Vodka e neutra, da doar tarie paharului, triplul sec aduce parfum de portocale iar ginul mie mi s-a parut ca a completat perfect aroma coajei de limeata, deci a fost preferatul meu, cu toate ca nu sunt o amatoare a ginului. Banuiesc ca toata lumea are o preferata anume, asa ca, hai noroc si spor la combinatii!

Screwdriver pentru Salata Caesar

Si in sfarsit mai amestecam ceva delicios, insa acum intr-un pahar inalt de cocktail, in care mai punem si gheata, in stil generos. Screwdriver bem din studentie si nu pot decat sa ii multumesc finului meu pentru ca a stiut sa ne "mediteze" in privinta dulce-acrisoarei combinatii. E lesne de inteles ca am avut timp suficient sa facem probe privind proportiile si antrenament declaram ca am facut, nu gluma! Optima, zic eu, ar fi urmatoarea combinatie:

1 parte vodka

2 parti suc de portocale

gheata multa in pahar, minim 5 cuburi

un pai, sa fie mai smecher paharul :)

Nu facem decat sa turnam cele doua bauturi direct peste gheata din pahar, apoi mai adunam ceva lume la o poveste si seara e perfecta!

Sidecar Cocktail

Am promis niste retete de cocktail-uri pentru un pool legat de salate, asa ca am avut mare noroc sa dau peste Sidecar, in contul salatei Cobb, una din cele doua favorite ale voastre. Mie chiar imi pare bine ca am incercat reteta asta de cocktail, nu de alta dar tocmai mi-a detronat Margarita ce era in "meniul" meu in orice club ori restaurant pana acum. Trebuie sa incercati un pahar de Sidecar si asta e musai, cu prima ocazie pe care o aveti, ca nu veti regreta! A aparut in Primul Razboi Mondial, in Londra ori Paris, iar Hotelul Ritz disputa originalitatea acestui pahar puternic. E o combinatie de cognac, lichior de portocale si zeama de lamaie, ce in proportii optime devine un cocktail cu adevarat irezistibil si caruia cu greu i te poti opune cand ti se aduce al doilea pahar... 

Pentru un pahar tipic de Martini aveti nevoie de:

4 parti Alexandrion

1 parte triplu sec

1/2 parte zeama de lamaie

5 cuburi gheata

un pahar cu marginea data prin lamaie si zahar

In shaker puneti gheata, apoi adaugati alcoolul din cele doua categorii, apoi zeama de lamaie.  Avand lamaie si lichior de portocale e considerat o bautura aperitiv, asa ca merge numai bine sa incalzeasca o seara sau o masa. Scuturati bine, apoi turnati cocktailul in paharul pregatit cu liniuta de zahar. Nu stiu ce poate fi mai bun la sfarsitul unei zile si inceputul unei seri lungi :)...

Martini si un Martisor

De 14 Februarie nu am fost vesela deloc, iar 8 Martie se anunta a fi si mai tragic. Cu toate astea, trecand peste oboseala fizica si epuizarea orelor fara de sfarsit de ieri, de 1 Martie, pot sa spun ca in sfasit am avut si o sarbatoare vesela la locul de munca. Am o grupare jucausa la magazinul din Iulius care a facut din 1 Martie comercial un 1 Martie colorat, amuzant, competitiv fata de cel inregistrat anul trecut la casa de marcat si pentru asta fetele merita paharul sus! Am facut clasicul Martini pentru garnitura sa: doua masline si doi ardei iuti - Ioana, Ilena, Zsuzsa si subsemnata, toate scufundate in dulce-amaruia betie a sarbatorilor de primavara!

60 ml gin

15 ml vermut alb

gheata

2 masline cu ardei pe o scobitoare

Scuturam in shaker gheata cu cele doua tipuri de alcool, strecuram rezultatul intr-un pahar tipic pentru Martini, apoi decoram clasica bautura cu masline delicioase, si un martisor, asa... de 1 Martie, si cateva prietene la o sueta!...

Pina Colada vs. Ziua indragostitilor

Salutare! Nu am mai dat pe aici cam de o saptamana buna, si asta nu din cauza ca am fi calatorit prin cine stie ce tari calduroase (din contra, am razbit cu greu zilnic prin nametii din fata blocului si pe traseul obisnuit pana la munca). Nici sesiunea incheiata cu chiu cu vai si doua "give up"-uri nu m-au ajutat prea mult. Oboseala cronica si lipsa oricarui chef de a mai gati ceva mi se trag de la ceva cu totul diferit, simplu, lipsit de orice complicatii si usor detestabil: doua cuvinte - barbati indragostiti!!! Pe aceasta cale tin sa amintesc tutuor celor aflati in aceasta categorie urmatorul lucru - trandafirii rosii, fie ei si Grand Prix la 19.90 firul (cosmarul ultimelor mele nopti) in nici un caz nu vor sterge neatentia cu care v-ati tratat iubitele (una, doua ori chiar trei la numar) de-a lungul anului, intr-o singura zi, adica de Sf. Valentin! Ati putea incerca metoda achizitiilor esalonate, distribuite constant pe durata intregului an calendaristic. Nu mi-am putut inchipui ca un fir de floare ar putea duce la negocieri aprinse, tipete disperate, bani aruncati pe tejghea in speranta de a fi servit primul, inghesuiala in fata unui stand de zici ca "s-ar da ceva", nervi pusi la incercare (ai mei cu precadere) si multe ganduri negre la adresa oricarui reprezentat al sexului puternic. Daca e sa detest ceva, asta e un barbat disperat cu expresia "eu numai un fir vreau, dom'soara! Va rog eu mult ca eu CHIAR ma grabesc". Si din cate am inteles Valentinul asta a fost doar un joc slab de glezne comparativ cu puhoiul ce se anunta pentru o alta zi din ce in ce mai detestabila pentru mine, seninul 8 Martie... Pentru toti barbatii indragostiti nu am decat un sfat: vocabularul unei femei mai cuprinde si urmatoarele: lalele, narcise, freesia, gerbera ori iris, ca sa nu mai spun anthurium, strelizia ori cymbidium ca va pun pe fuga!

Acum ca am apostrofat toata clasa de amorezi si mi-am spus si eu oful, zic ca ar merge o batura care mie imi place enorm de mult si care ma mai face sa uit seara de oboseala sezonului de iubire si daruri cu nemiluita pentru noi, femeile. Pina Colada asta ori "ananasul strecurat" in traducerea lui in romana combina de minune doua arome senzuale zic eu, ananasul si cocosul, asta ca sa fim in ton cu sezonul de care ma tot plang :). Romul reuseste sa le puna perfect in evidenta, aducand un plus de exotism unui cocktail cu renume. In mod obisnuit e servit cu multa gheata pisata si in pahare speciale ce aduc aminte de forma ananasului. Pentru un pahar mare va trebuie:

2 parti rom alb

1 parte lichior crema de cocos

1 parte lapte de cocos

suc de ananas in completarea paharului

2 rondele de ananas

Asezati o felie de ananas in pahar, pe a doua o punem pe marginea paharului. Mai punem gheata, iar in shaker amestecam toate bauturile, nu foarte tare, caci altfel riscam sa se "taie" laptele de cocos. din pricina aciditatii ananasului. Turnam amestecul in pahar si ne relaxam cu gandul ca in vreo 2 saptamani mai vine si 8 Martie...

Rum Crabbie's pt 20 :)

 

De ceva vreme nu am mai facut cocktailuri, desi ocazii am avut. Acu' daca tot am atins 20 de "urmaritori" am decis sa bem in cinstea acestui 20 (cu multumiri tuturor celor ce ne urmaresc,) ca doar asta aminteste de prea multe chestii ca sa fie lasat de izbeliste! Ca la 20 de ani am pus la pamant urmatorul pahar super aromat, iute la propriu si la figurat, dulce acrisor si cu o doza de alcool numai buna sa ma faca sa uit de examenul de Conta ce sta sa imi bata la usa (Rada draga, incep sa cred ca o sa merg pe mana ta, cu "Tanar si ..." nu mai spun mai multe, las profa sa descopere singura restul :D). Intr-un pahar de long drink (au l-am pus in pahar de bere, ca doar are bere la baza) turnam in ordine:

150 ml Crabbie's

60 ml rom Havana Club (parerea mea e ca asta e romul pe care il cautam cu adevarat)

40 ml suc de limeta

apoi garnisim bautura cu 1 felie de limeta, cat sa inveseleasca paharul si consumatorul :).

Am descoperit de ceva timp berea de ghimbir Crabbie's la 330 ml (cam greu de gasit in Auchan, ca nu prea o aduc) si sincer dupa ce ai incercat-o, cu greu mai poti reveni la chestii obisnuite. E o bere slaba de 4% vol alcool insa cu personalitate serioasa! E usor iute, cu aroma distincta de ghimbir, de un auriu-oraj intepator ca intreaga bautura. Nu spun ca cere rom pentru a fi imbunatatita, ca e grozava asa cum e. Un pahar din asta stinge setea si aprinde cheful garantat, cam pentru orice va sta in minte, atat de revigorant e ghimbirul din berea asta! Romul asta e adaugat numai pentru aroma fina ce i-o strecoara, iar sucul de limete pentru a pune pe jar toate simturile si pentru a reactiona si mai bine la intepatoarea bautura. Bun de dat gata!

Punch de portocale

Inca de cand am venit de la targul de Craciun din Viena mi-a fost pofta de o cana fierbinte de punch de portocale. Bautura asta nici nu stii cum e mai buna: fierbinte, direct de pe soba ori racorita la temperatura camerei dintr-un bol elegant de punch. Are origini indiene ca bautura, iar din Anglia s-a raspandit cu repeziciune in toata Europa, cam pe la 1630. Daca la inceput avea ca bautura de baza vinul sau vinarsul, acum punchul modern are la baza mai de graba romul de Jamaica. Noi am incercat varianta nemteasca, cea care are inca la baza vinul (alb sau rosu) si nu romul, si inca cea cu arome de iarna, asa cum l-am baut in fata primariei vieneze, in timp ce ne adanceam in marea de turisti.

Cam 4 pahare obtinem din:
 

1 cana apa
½ cana zahar
7 boabe de ienibahar
7 cuisoare
½ stick de scortisoara
¼ lingurita praf de ghimbir
1 portocala
2 cani vin alb dulce

1. Punem la fiert o cana de apa cu zaharul, cuisoarele, ienibaharul, scoartisoara, praful de ghimbir si coaja rasa in stil Ryan Gosling in Crazy, Stupid Love de la o jumatate de portocala (adica nu pe razatoare mica ci fasii lunguiete). Fierbem siropul 5 minute, apoi il luam de pe foc si ii punem capac, sa infuzam mirodeniile.
2. Cand siropul s-a racit, dupa vreo 15 minute, stoarcem sucul de la portocala si il adaugam in sirop.
3. Strecuram siropul pentru punch intr-o craticioara curata, adaugam 2 cani de vin si punem punchul obtinut la infierbantat (grija din nou sa nu fiarba ca e cu vin, doar sa devina fierbinte!). Il punem in cani ornate cu felii de portocale si scortisoara intreaga, ori il punem intr-un bol “fancy” si il servim cu ajutorul unui polonic excentric de sticla, dupa care asteptam sa-si faca aparitia Ryan, poate asa iese coaja rasa mai apetisanta…

Lichior de oua

 

Si ce facem cu galbenusurile ramase de la buletele de cas? Lichior de oua, evident! Si inca unul delicios! Ce ne mai trebuie?

Pentru 2 galbenusuri
2 ½ linguri zahar
1 plic zahar vanilat
1 cana lapte
½ cana rom sau vinars

1. Frecam galbenusurile cu zaharul si vanilia, pana obtinem o crema pufoasa.
2. Punem laptele intr-o cratita si il lasam pe foc, pana se infierbanta.
3. Cand laptele e fierbinte, dar nu fierbe, adaugam crema de galbenus, o dizolvam de tot in lapte, apoi oprim focul.
4. Nu mai ramane decat sa adaugam alcoolul (fie el rom sau vinars), apoi sa ne incalzim sufletul cu un pahar de lichior de oua. Mie imi place lichiorul asta si cald, si rece, asa ca nu apuca prea mult sa stea prin frigider, insa daca faceti o portie mai mare, o puteti pastra fara grija cateva zile la rece. Pe curand!

Mellon Tequila pt noul membru!

In vara promiteam un cocktail delicios pentru un nou membru care a ajuns si la noi abia acum, in sezonul toamna-iarna. Ii uram deci un calduros Bine ai Venit lui "miremirc" cu o reteta de rigoare, asta daca tot am obtinut un nou cititor/cititoare, cu chiu cu vai. 

Cocktailul este un deliciu si chiar daca deja ne bate iarna la usa, hipermarketurile ne ofera inca la raft cam tot ce ne trebuie. Asa ca bunatatea asta de pahar (350 ml) o veti obtine dintr-o jumatate de pepene galben (cat mai copt si zemos) pasata intr-un blender (cu un rezultat de 300 ml de suc) la care adaugam 50 de ml de tequila alba. Puteti folosi si rom, insa mie mi s-a parut ca tequila completeaza grozav si neasteptat de bine aroma de pepene. 

O bautura nebuna de bun-venit!